

Kendi sağlığınızı korurken gelecek nesillere daha yaşanılabilir ve daha yeşil bir dünya bırakmak için lütfen organik ürünleri tercih edin.
Doğal dengeyi bozmadan, çevreyi kirletmeden, doğal ürünler üretmeye ve tüketmeye yönelik amaçlar çerçevesinde gerçekleştirilen, üretim sirasında, depolama, işleme ve paketleme aşamalarının hiç birinde katki maddesi ve kimyasal ilaç kullanılmadan ve tüm bu evrelerde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yetki verdiği bağımsız kontrol firmaları tarafından denetlenerek sertifikalandırılmış ürünlerdir. Organik bal ve diğer organik ürünlerin üretimlerinin tüm aşamaları bakanlık, il ve ilçe tarım müdürlükleri ve bağımsız kontrolör firmaları tarafından denetlenmektedir. Kaçkar Bal ise ETKO (Ekolojik Tarım Kontrol Organizasyonu) tarafından düzenli olarak denetlenmektedir.
Bir insanın sağlıklı olması demek o insanın sağlıklı koşullar altında çevresiyle ve kendisiyle barışık olarak yaşaması demektir. İnsanın ruhsal, fiziksel ve zihinsel sağlığı yedikleriyle dogrudan ilgilidir. Besinlerimizin sağlıklı olması da toprağın suyun ve havanın sağlıklı olmasına, ayrıca üretim ve işlenmelerin doğru yapılmasına bağlıdır. Bu sebeple içerisinde kimyasal katkı maddeleri, tarım ilaçları, kıvam arttırıcılar ve koruyucular gibi katkı maddelerinin olmadığı yetkili kurumlarca tespit edilerek organik sertifika verilen ürünlerle beslenmeliyiz.
Türkiye’de Organik Tarım alanında faaliyet gösteren bir çok kontrol ve sertifikasyon firması vardır. T.C. Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca tanınmış ve gerekli çalışma izinleri alınan firmalar ilgili bakanlık tarafından EN 45D11 yönetmeliği çerçevesinde kontrol edilmektedirler.
Organik olarak yetiştirilen ve üretilen ürünler tüm üretim periyodu boyunca kritik sayılabilecek aşamalarında kontrol edilir. Üreticiler birçok kez üretim yerlerinde denetlenirler. Bu denetimler habersiz olarak yapılır.Ürünlerin işlenip paketlendiği işletmeler de arazi denetimlerinin akabinde veya zaman belirtmeksizin kontrol edilirler. Yapılan tüm kontroller TC 22145/94 ve EC-Regulation 2092/91 standartlarına uygun olarak yapılır. Üreticiler bu standartlara uygun olarak üretim yapmak zorundadırlar. Üretim sırasında belirli aşamalarda ürünlerden numuneler alınarak tahliller yapılır. Örnekleme, ürünün tüketiciye ulaştığı son yer olan marketlerden, perakende satış noktalarından ve interaktif satış yapan kanallardan da alınarak tahlili yapılabilir. Tahliller tamamen bağımsız olan ve gerekli yeterlilikleri sağlayan laboratuvarlarda yaptırılır.
Organik üretim yapmak isteyen üretici öncelikle istediği bir sertifikasyon firmasına başvurur. Gerekli anlaşmalar ve bilgilendirmeler yapıldıktan sonra üretici ve işleme üniteleri denetlenir. Denetimin ardından sertifikasyon için gerekli işlemler yapılır.
Binlerce yıldır bizleri besleyen ve onlarca farklı hastalığın bizzat tedavi edicisi bal ve arı poleni günümüzde de yoğun miktarda tüketiliyor. Elbette giderek bozulan doğal yaşam ve yanlış uygulamalar kısmen bal kalitesini düşürürse de sonuçta halen organik balcılık yapan firmamız gibi işletmeleri bulmak pekâlâ mümkündür. Üstelik aynı derecede şifalı ve besleyici arı sütü tarzında versiyonlarının da satışa sunulduğu sayfamız sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçemeyeceği birçok farklı ürünü bir araya getiriyor. Öncelikle bizim ürünlerimizin neden değerli olduğunu kısaca aktarmaya çalışalım. Satışını gerçekleştirmiş olduğumuz ballarımız ve bunların yan ürünleri dünyaca ünlü Kaçkar dağlarından geliyor. Karadeniz’in eşsiz doğasından milyonlarca arının topladığı bin bir emekle topladığı bal özü, arı poleni ve arı sütü bugün için gıdalar arasında en doğal ürün statüsünde kabul edilmektedir.
Polenin Faydaları
Tabii bu mucizevî besinin sayısız faydalarına değinmeden geçmek olmaz. Eğer bu zengin besin kaynağının en önemli faydası nedir derseniz, özellikle çocuklar için müthiş bir büyüme kaynağı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Dolayısıyla polenin faydaları söz konusu olduğunda en dikkat çeken bölümü burada saklıdır diyebiliriz. Şöyle düşünelim büyüme çağındaki bir çocuk neye ihtiyaç duyarsa duysun adeta hazine sandığı gibi içerisinde barındıran bal ve polen yetişkin insanlarda da çok olumlu etkilere imzasını atıyor. Tabii 27 çeşit madensel tuz ve 22 çeşit amino asit içeren polenin faydaları bu kadarla sınırlı değildir. Peki, bu şifa kaynağı nasıl tüketilir, dilerseniz kısaca bu sorunun yanıtını arayalım.
Polen Nasıl Tüketilir?
İşçi arılar çiçekten çiçeğe dolaşırken bal özü toplarlar ve bir yandan kendi besinlerini toplarken diğer yandan bitki için hayati öneme sahip bir fonksiyonu aynı anda yerine getirmiş olurlar. Tozlaşma yoluyla çiçekler birbirlerine arılar üzerinden ulaşırlar ve bilimsel araştırmalara göre arılar bu görevi yapmamış olsaydı insanlık birkaç yıl içerisinde yok olurdu. Tabii bu noktada takdir edeceğiniz gibi oldukça yüksek vitamin değerlerine sahip bu besinin tüketiminde biraz dikkatli davranmak gerecektir. Bu nedenle Polen nasıl tüketilir sorusunda en önemli başlığı kişinin çiçek tozlarına karşı bir hassasiyetinin bulunup bulunmadığı oluşturur. Ayrıca tadı acı polenin kaşık kaşık yenilecek bir besin olmadığı mutlaka bilinmelidir. Dolayısıyla polen mutlaka ilave bir gıda ile karıştırılarak tüketilmesi gerekiyor. Elbette en iyi tatlandırıcısı yine bizzat organik ve kaliteli bir baldır. Lütfen başta arı poleni olmak üzere diğer tüm ürünlerimizle ilgili olarak sormak istediklerinizi bizimle paylaşınız. Makul fiyatlar ve çeşitli ödeme kolaylıkları sağladığımız ürünlerimizi sitemiz üzerinden kolayca sipariş verebilir ve bu muhteşem ürünlere sizler de sahip olabilirsiniz. telefonlarınızı bekliyoruz efendim sağlık ve mutlulukla kalınız.
Kara kovan genellikle kestane ve ıhlamur ağacının gövdesinden imal edilir. Standart bir ölçüsü yoktur. Ama genelde 50 ila 60 cm çapında, 80 ila 100cm uzunlukta ölçüler kullanılmaktadır. Kütüğün içi oyulur, güzelce düzeltildikten sonra arka ve on taraflarına ve aynı ağaçtan kapaklar takılır. Ön kapak sabit olup 7-8 adet arıların rahat girebileceği şekilde delikler açılır. Arka kısmın kapağı ise açılabilir bir şekilde monte edilir. Çünkü arıların bakımı ve bal alım işlemi buradan yapılır.
Kara kovanlar, Doğu Karedeniz bölgesinde hava şartları sert geçtiğinden dolayı Kafkas Arısı için oldukça elverişli bir barınaktır. Kara kovanlar bölgede ya yüksek ağaçların dallarına, bunlar gürgen, ıhlamur ve kestane ağaçlarıdır ve yaklaşık yükseklikleri 30-40 mt. arasında değişir, ya da yüksek kayalıkların oyuklarına yerleştirilir. Bölgede kovanlara zarar verecek yabanı hayvanların oluşu ve arıların bu tehlikelere karşı daha güvende hissettiklerinden böyle yerler seçilmektedir. Bunun yanı sıra kara kovanın içerisine konvansiyonel kovanlarda olduğu gibi sır petek (bal mumundan üretilen petek şablonu) kullanılmadığı için kovanın içerisindeki tüm bal ve petekler arılar tarafından yapılır.
Özetle kara kovan; kış mevsiminin sert geçtiği yerlerde, yabani hayvanların kovanlara karşı tehdit oluşturduğu bölgelerde ve tamamen arı tarafından üretilmiş bal yapılmak istenildiğinde tercih edilen bir kovan türüdür. Kaçkar Bal Türkiye’nin ilk ve en büyük organik karakovan balı üreticisidir.
Kara kovanlarda organik tarım yönetmeliğine uygun olarak üretilen ballar halk arasında gerçek bal ve doğal bal gibi isimlerle de bilinmektedir.
Kara kovandan bal alınabilmesi için kovana tütsü vermek gereklidir. Bu tütsü tamamen doğal olup mısır koçanının yakılmasıyla oluşur. Kovana verilen bu tütsü arılara ve bala herhangi bir zarar vermez. Sadece rahat bal almak için arının dışarıya çıkmasına yardımcı olur.Kaçkar Bal’ın üretim yöntemlerinde kara imal edilirken kovanı tam ortasından ikiye ayıran bir tahta çıta yerleştirilir. Arılar kara kovanın içinde bal yapmaya ön taraftan başlarlar. Kovandan bal alınacağı zaman arka kapak açılır ve kovanı ortadan bölen çıtaya kadar olan kısımdaki bal alınır. Genellikle kara kovanların ön kısımları tamamen dolu olurken arka kısımları yarı yarıya dolu olmaktadır. Yaklaşık olarak kara kovanın içerisindeki balın %30’u alınırken %70’i arılara bırakılmaktadır. Bu bal, arıların tüm kış boyunca beslenmeleri için bırakılmaktadır. Bazı kovanlarda az bal olması dolayısıyla hiç bal alınamadığı da olmaktadır.
Organik Tarım yönetmeliği gereği arılara beslenmeleri için katkı maddesi verilemez. Bundan dolayı arıların beslenmesi için onlara kendi balları bırakılır. Kendi ürettikleri bal ile beslenen arılar bir sonraki sezona çok daha güçlü başlarlar ve en kaliteli Kaçkar Bal’ını üretmeye devam ederler.